1，生肉放开水煮几分钟去掉血水；
2，腱子肉捞出，放进另一锅开水，加入调料：一把花椒，蒜、姜，鱼香叶几片，桂皮一根；
3，大火改小火，盖上盖子炖一个小时；
4，开盖加调料：加两勺盐，小半勺糖，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油；
5，搅拌均匀，关火，盖上盖子继续放着；
6，第二日早上，牛腱子捞出来，用水煮好面条蔬菜，放进加热的牛肉汤里（或再加一罐鸡汤），牛腱子切片加进去就很好吃了。
没吃完的腱子肉继续泡汤，用保鲜膜封好放进冰箱，可以多种做法吃好几餐。
1，生肉放开水煮几分钟去掉血水；
2，腱子肉捞出，放进另一锅开水，加入调料：一把花椒，蒜、姜，鱼香叶几片，桂皮一根；
3，大火改小火，盖上盖子炖一个小时；
4，开盖加调料：加两勺盐，小半勺糖，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油；
5，搅拌均匀，关火，盖上盖子继续放着；
6，第二日早上，牛腱子捞出来，用水煮好面条蔬菜，放进加热的牛肉汤里（或再加一罐鸡汤），牛腱子切片加进去就很好吃了。
没吃完的腱子肉继续泡汤，用保鲜膜封好放进冰箱，可以多种做法吃好几餐。